|
|
Bloemkoolsoep Met Blue Stilton
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 eetl boter
* 1 ui gesnipperd
* 400 gr bloemkool verdeeld in kleine roosjes
* 600 ml bouillon
* 1 takje tijm
* 1 takje peterselie
* 1 eetl maizena
* 200 ml halfvolle melk
* 100 gr blue stilton verbrokkeld
* naar behoefte vers gemalen peper
* 3 eetl gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de boter in een soeppan en fruit de ui op lage stand glazig. Voeg de bloemkool roosjes, bouillon, tijm en peterselie toe en breng aan de kook. Laat ca 15 min zacht koken. Verwijder de tijm en peterselie en pureer de soep. Klop de maizena los met een paar eetl melk en voeg samen met de rest van de melk toe aan de soep. Laat nog een paar min doorkoken en neem de sop dan van het vuur. Roer de verbrokkelde kaas erdoor en breng verder op smaak met de peper. Bestrooi met de gehakte peterselie.
|
|
|